栄屋本店

山形には色々他の地方にはない食べ物があると思いますが、夏の名物と言われている冷やしラーメンの発祥のお店の栄屋本店さんに行き...  続きを読むました。暑い日だったので冷やしラーメンは氷も入ってさっぱりした味で美味しかったです。酢の効いた冷やし中華より個人的には好きかもしれないです。普通の暖かいラーメンも連れが食べましたが美味しいラーメンでした。平日の昼でしたが付近のサラリーマンのような人や観光客で待ちがあり入り口のノートに名前を書いて待ちました。ただ席が狭かったのは残念でした。  閉じる

投稿日:2022/09/23

山形のご当地ラーメン？でもある冷やしラーメンなるものを試しに食べてみることにしました。
天候的にも暑くなってきたのでちょ...  続きを読むうどよいメニューだと思いました。
店内は椅子と机の間隔がかなり狭くて体の大きな人には窮屈なテーブル周りだと思いました。
やってきた「冷やしラーメン」。ふーん・・・というのが正直な感想です。なんとなくラーメンはハフハフして食べる習慣がついていることもあって違和感がありました。そしてチャーシューが結構固めです。噛みごたえがあって、とろけるようなチャーシュー好きの私の嗜好とは異なるものだったのも期待はずれに感じた点かもしれません。  閉じる

投稿日:2022/06/13

いろいろなメニューがありましたが未経験の冷やしラーメンの元祖店という事でやはり冷やしラーメンを注文。
普通のラーメン丼に...  続きを読む氷を入った濃いめのラーメンスープ、食べ応えのある腰を強い太めの麺でした。
真夏向きのメニューです。  閉じる

投稿日:2022/06/06

山形にあります。ご当地ラーメンとしても話題の冷やしラーメンを提供しています。

5月のそれなりに汗ばむ陽気の日だったこ...  続きを読むともあり、冷やしラーメンはとても体に染みわたるおいしさ！真夏はきっともっとおいしく感じられるのではないかなと思いました。

冷たくても繊細なスープの味はきちんと伝わります。キリッとしててのみやすい醤油スープでした。  閉じる

投稿日:2022/06/05

元祖冷やしラーメンのお店。隠し味に山形名産のラフランスまで入っているということで、期待して行きました。お店に入るまで待って...  続きを読む、注文品が出てくるまで待って食べ終わるまで2時間以上かかりました。気長に待てる時か、混んでない時に出かけた方がいいです。  閉じる

投稿日:2022/05/29

山形駅からは距離があり、歩いても行けますがバスだと楽です。
冬に冷やしラーメンが食べられる店がここだけ、と聞いて行きまし...  続きを読むた。
冷やしラーメンはすっきりしたしょうゆ味で、冷やし中華のような酸味はありません。
チャーシューは硬く、メンマが多かったです。  閉じる

投稿日:2022/08/11

スープに氷が浮かんでいてちょっと驚き。本格的に冷やしている。
ただ、きりっとするほどの冷たさはなく、なるほどこれはなかな...  続きを読むか美味しい。
ひんやりした優しい味のスープは癖になる。
麺は中太の縮れ麺でモチモチとして弾力のある食感、トッピングのもやしとの相性も良くこれは冷たいスープで頂くに限る。
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投稿日:2021/10/10

山形のB級グルメとして冷やしラーメンが有名と聞いて調べたところこちらのお店が元祖ということだったのでレンタサイクルで通りか...  続きを読むかった時に入ってみました。
冷やしラーメンは880円で普通のラーメンと違うところは氷とキュウリが入っていたことでしょうか。
チャーシューも普通のラーメンに入れるものとは違っている気がします。
冷たいという点を除けば普通のラーメンと同様で美味しかったです。
支払いはpaypayが使えました。  閉じる

投稿日:2022/01/16

寒いのは承知で冷やしラーメンを食べてきました。夏に食べたら最高だろうなと思いますが、これは名物なので冬でしたが冷やしラーメ...  続きを読むンを楽しんできました。

かなりしっかりめに冷やされています。冷やされているからか麺の弾力がとても感じられて麺の食感を楽しむにはもってこいなメニューだなと思いました。

ですがやはり、夏に食べたかったなーという感想です。  閉じる

投稿日:2021/02/01

山形名物冷やしラーメンを食べました。冬に(笑)

冬食べるものではないかもしれませんが、せっかく来たのでここは冷やしラ...  続きを読むーメンを。

スープがキンキンに冷えてます！氷まで入って(笑)でも美味しいです！

つるっとしたのどごしで冷やし中華のような酸味はなく、冷やしたラーメンなんです！これは食べてみないとわからない美味しさ&面白さです。

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投稿日:2021/01/05

山形はラーメン大国として知られていて、そこで名物のひとつとなっているのが冷やしラーメン。その元祖のお店がこちらの栄屋本店で...  続きを読むす。七日町の大通りから少し入ったところにあります。
お目当てはやはりその冷やしラーメン。夏だけでなく一年中やっているようです。スープには氷が入っていて、具にきゅうりがのっているのも冷やしっぽい感じがしました。
スープは冷たくとも出汁をしっかり感じますし、冷えてもバランスがとても良いです。氷がとけてもいいように少し濃いめになっているのかなと感じました。麺はいいコシがあり、スープ、具もおいしかったです。
冷たいラーメンでも温かいものと完成度は変わらない、不思議なおいしさでした。  閉じる

投稿日:2022/04/02

山形名物の一つ、冷やしラーメンの元祖と言われるお店。
ガイドブックなどにも載っているので、地元の人だけでなく外人も含めた...  続きを読む観光客も多数訪れているようです。なのでお昼時などは多少の行列は覚悟してください。
冷やしラーメンはさすが元祖だけあり、すっきりしつつもコクのあるスープと麺の絡みが絶妙で、一度は食べてみる価値があると思います。  閉じる

投稿日:2019/11/24

山形には冷やしラーメンがあると、ずっと前にテレビで見たことがあります。その元祖が「栄屋」だと、山形へと向かう電車の中で知り...  続きを読むました。さっそく、その「栄屋」さんへ向かいました。場所は山形市の繁華街「七日町通り」から少しだけ入った場所。店内は民芸調で、玄関手前にテーブル席、奥に座敷席…というか、以前は普通の茶の間であったような場所を客に開放しているような席がありました。私のような一人客は、1卓だけある７～８人用テーブルに案内されましたが、まさに1人者の巣窟でした(笑)。さてラーメンは鰹＋牛骨といったさっぱり味ながら、塩っぱめのスープ。山形らしくラ・フランスが加えられているとありましたが、たしかに少しフルーティーな感じはします。氷が浮かび、チャーシューの代わりにローストビーフというラーメン、悪くないですね。  閉じる

投稿日:2018/12/05

一度食べてみたかった
冷しラーメン
100円プラスで
激辛になります。
店員さんに、辛さを尋ねたら、
かなり辛い...  続きを読むとのこと。
でも、はじに辛玉で添えているので
お好みで溶かせばいいと言われ挑戦。
あっさりしているので
味変のため、辛玉プラスは正解でした。
ただ、本当に辛いので
調子づいて溶かすと、大変です。
最後まで、美味しくいただきました。
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投稿日:2018/09/12

山形駅からは徒歩10分強。駅前から100円の市内巡回バスもある。
平日の夕方6時前だったせいか先客は1名のみだったが、帰...  続きを読むるころにはほぼ満席になっていた。
冷やしラーメンは喜多方ラーメン坂内のものしか食したことはなかったが、この店のものはスープが甘酸っぱく、麺は韓国冷麺のようだった。
具だくさんでたいへん美味しく頂いた。
地元の方は冷やしラーメンではなく、普通の温かいラーメンを食べているお客さんも多かった。  閉じる

投稿日:2018/09/29

山形でおすすめの冷やしらーめんを食べてきました。夕方放映の地元番組の撮影があるとかで少し外で待ちました。混んでいたので相席...  続きを読むで、冷やしらーめんを頼みました。お水はセルフです。らーめんは本当に氷が入っていてびっくり。確かに山形は暑い地域で有名ですのでらーめんも冷やして食べたいという気持ちになるのは納得です。ほとんどの方が冷やしらーめんを注文されていて、スタッフもてきぱきしていて美味しくいただきました。  閉じる

投稿日:2018/07/14

山形のご当地グルメ冷やしラーメンの元祖のお店です。山形市の中心部、七日町の国道１１２号から少し東寄りにあります。駅からは１...  続きを読むｋｍ以上あるので中心部を走る「べにちゃんバス」にのって、七日町で降りるのがお勧めです。日曜日だったので混雑すると思い、少し時間を外して１時すぎに行きましたが、店の前は行列でした。他の用事を済ませてから２時過ぎに再訪し、ようやく入店できましたが、かなり奥行きのある広い店内はまだ満員で３時くらいまで混み合っていました。普通の冷やしラーメンと少し高い冷やし栄ラーメンを連れ合いとシェアしました。スープや麺は一緒で具だけが豪華になっていました。味はオーソドックスな醤油ラーメンですが、スープが冷たい分、油は少なめでさっぱりした味です。塩気も思ったより少なく、十分に飲み干せる味でした。さすがに行列ができるだけのことはあるお店だと思います。  閉じる

投稿日:2018/07/10

冷たいラーメンってどうなの？？と思いましたが、こちらが発祥のお店で、山形では有名なお料理との事で行ってみました。
本当に...  続きを読む冷たいです！スープには氷まで浮いていました。
最初はう～んと思いましたが、食べ進めていくうちになんだかはまる味でした。  閉じる

投稿日:2018/07/07

今や山形に行くと何処でもお目にかかれるようになった「冷やしラーメン」。
その元祖のお店は山形市内にある創業昭和七年の「栄...  続きを読む屋本店」です。
“暑い夏でも美味しく食べられるラーメンを”という要望から昭和27年に考案されたそうです。
常に行列が絶えないという店なので近くまで行けば直ぐに分かるだろうとタカをくくって行くと、意外にも発見に時間が掛かりました。
13：20頃に暖簾をくぐったのですが、行列どころか「お好きな席にどうぞ」という状態です。

メニューの写真を見ると、「冷し栄らーめん（税別\1,000）」の方がオーソドックスな「冷しらーめん（\750）」よりトッピングが彩り豊かなので奮発して「栄」にしました。
ラーメンには場違いのレタスの緑が綺麗です。
麺は中細で冷麺のようにコシと弾力があり、スープも奥深い旨味があります。

相席になった人は常連だとのことで、今回は温かい味噌ラーメンを頼んでいましたが、「この混まなさ具合はきっと“まるごと山形マラソン”の前夜祭にみんな行ってしまったからで、普段では考えられない異常現象だ」と言っていました。
また、「山形はコミュニティが小さいので、“安くて美味くて量が多い”という条件をクリアしていないという評判が立つとたちまち行き詰る。だから量も多いのだ。」とも…
私も着丼時の大きなガラスの丼を見た時の心配を他所に、しっかり完食してしまいました。
お店のHPから50円割引きのクーポンがゲットできるので使わない手はありません。
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投稿日:2016/10/02

山形駅の観光案内所の観光案内所で昼はすごく混雑するということを聞いて１１時半開店の５分前に行きました。
すでにお店は開い...  続きを読むていてほとんど満席状態でした。
元祖冷やしラーメンはあっさりしていてとても美味しかったです。
なお注文から３０分かかったので時間に余裕を持って行くことをお勧めします。  閉じる

投稿日:2016/09/30